减肥健康兼顾味道，素菜馆也有好吃的了——4家

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素食餐厅这个概念不是啥新鲜玩意儿。我印象里最深刻的一顿素食是在我9岁还是10岁的时候在合川吃的。听起来有点装逼对不对，那么多年前的事情咋个可能印象深刻？？但有时候味觉这种玩意儿真是拥有坚不可摧的生命力。我之所以这么肯定是因为我深刻地记得两道菜：一道用豆筋做的白斩鸡，一道用土豆泥做的豆瓣鱼，做出来的效果除了口感有区别以外味道跟真正的白斩鸡豆瓣鱼几乎是一样。太牛逼了，那么多年了还在记忆神经元里挥之不去。但后来那家素餐厅消失了，没法再找得到。

不过以上说的那种是属于素菜里的一种虽然考功夫但是不太纯的流派，假荤菜。喜欢吃这种模拟荤菜的人其实还是肉食动物潜意识里还是不怎么待见素菜，所以得把素菜这么做来迎合他们。而另一种素菜流派就属于有点走心走禅走宗教的那种了，喜欢将素菜上升到精神意识层面，而且绝不做模拟荤菜。我个人认为其实没必要把一种食物非要上升到这个高度。一道菜你做好了就是做好了，没做好就是没做好，你要是没做好的话你就说这是菩提老祖传下来的古梵文秘方都没用。啊啊啊对，换一个流行词，然并卵。菜的本质就是菜，不是其他的。


今天说的几家素餐厅呢，除了3号店以外，其他3家在命名上也都落入了“禅意”的圈套，2号店子里更是安置了很多与西藏宗教有点关系的东西。光说命名的话，3号店的态度最和我脾气，最单纯，我们只是一个做素菜的餐厅而已，做菜就是做菜，什么禅意啊修佛啊这些跟我们没关系，我们只是倡导一点健康的生活概念而已，一点儿都不上纲上线。不过抛开这些，他们各自的菜到底做得怎么样？我们一个个来看。为了避免广告嫌疑，所以店名地址在总结里回复可见。还是那句老话：没兴趣的，就真不用回复了。