深夜放毒丨延边美食大集合 根本停不下来

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刚刚发微博，觉得很有必要放上来也荼毒一下微信里的你们，么么哒。

基本上就直接放图了，延边的攻略明儿或者后天发~

以下来自【元奶奶包饭】

是延吉比较著名的一家韩食店，有好几家分店。

但是没有吃招牌的包饭，点了几个听起来更好吃的菜。

大酱汤—在北京实习的时候，部门里的几个姐姐时常会点个豆腐汤，辣白菜汤什么的，配上一小碗米饭。我才知道原来这种汤也是主食的一种。

大酱汤（된장찌개）源自朝鲜半岛，是上至总统，下至平民百姓的日常餐桌必不可少的传统菜品，从古至今在朝鲜半岛源远流长。它的主要材料是以黄豆为主制成的大酱，算得上是国食。

据说大酱汤还是低脂肪、低卡路里，有助于控制体重。减肥也很适用呢~

不过大酱汤会有一种不算很讨喜的浓浓的酱味，未必合每个人的口味。

土豆饼—不是什么稀罕的东西，不过之前在别的地方也没吃到过。在饭店里价格不算便宜，基本是15-20块这样一盘子。如果路边摊有卖的，应该会实惠很多。

据说做法简单，就是将土豆磨成粉，跟面粉混合煎出来的。单吃比较油腻，蘸着图中这种酱料吃会比较解腻，料偏酸，醋味较重。

冷面—来之前就耳闻已久，所以觉得必须尝一尝。

以为只是“冷”面，结果是“冰”面，而且超大一碗，正常情况下大概够我吃三顿吧。

而不正常的情况下…在这冰天雪地的寒冬，我就吃了一口就吃不了了。冰得我牙疼！

看起来颜值倒是不错，散发着微微的光泽，换了夏天应该会很爽口。

面是用的荞麦面，煮好的面放入煮牛肉用的凉汤，加入辣白菜，黄瓜，鸡蛋，牛肉，葱，芝麻，辣椒，松子，苹果或西瓜切片。

做法有点奇怪，尤其是加入苹果片我比较难以理解……

以下来自【小木屋米酒店】

也是延边一家比较经典的米酒店，感觉有点像日式的居酒屋。分店很多，在珲春也有。

推荐的人很多，但是价格是有点贵。

口味重， 很多招牌菜都是火辣辣的。胃不好的话慎入。

火辣鸡爪—这就是火辣辣的招牌菜之一。

而且在菜单上还标注的不辣。醉了。

在团购网站上看到一水儿的推荐，就点了。

确实很香料很足，鸡爪也煮的到位，不难啃。

就是吃相会很难看，一是啃鸡爪的动作必定很野蛮，另外就是会辣的眼泪鼻涕横流。

海鲜葱饼—海鲜呢，指的就是鱿鱼，葱是北方的大葱，略有点刺激。

蘸料就是如图所示的火辣辣…

模样就是披萨的模样，哈哈有点混搭~

这个很油腻，不然味道会好一些。不太对我们的口味，只能说一般吧。

点这个菜是因为别的都太贵了 TAT

猕猴桃米酒—米酒也是朝鲜族的特色之一。

其实做法跟我们的醪糟、甜酒酿之类的相差不大。

不过这边后续加入了一些新鲜的材料和方法，改良成不同口味，比如樱桃、猕猴桃等等。喝起来会有一种果汁的感觉，更清新适合平时饮用，但还是会略微带一点酒味儿。

一罐好像是30块，其中有一大半都是冰块，所以分量并没有看上去那么实在~

以下来自不记得名字的路边小店。

海鲜豆腐锅—和大酱汤属于一类，也会配一碗白米饭和一些韩式泡菜。

他们的吃法是把汤盛到饭里或者饭直接倒进汤里，拌匀了大勺大勺地吃。听起来很是畅快淋漓。

不过有点辣，所以外地人过去了还是会比较含蓄地一口汤一口饭这样吃~哈哈。

石锅拌饭—跟酱汤一样都是满大街都能找到的最日常的菜品。

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭，烤到锅底有一层锅巴。配菜为肉类、一面熟的鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。再加上几大勺特色辣椒酱，充分搅拌后食用。

在延边几天吃的最多的就是拌饭，不知道吃什么、或者胃口不太好的时候，点一碗拌饭总不会太糟糕。

（所以我发了个朋友圈说不知道是第几顿拌饭了，我妈看了紧张兮兮打电话来，以为我穷得只有天天吃拌饭了。哈哈拜托拌饭并没有很便宜啊TAT）

牛肉汤饭—点了这个饭乘上来的时候我是崩溃的。

因为我并不知道怎么吃。

上网搜了半天也没有找到准确的吃法。尴尬十分钟。

主要是那一小碟牛肉酱，据说是精华所在，我纠结了很久是应该就饭还是就汤，最后果断倒进了汤里…

总之这样吃也不算错，就是没办法再享受美味的牛肉汤了。

经过我再三研究，结论是，按照我们的习惯可以用酱就饭吃，然后一口饭一口汤这样。朝鲜族的习惯应该是把饭倒进汤里面吃~那酱自然也是放进汤里了吧。

如果有人知道最准确的吃法麻烦告诉我一下…

以下来自【马克西姆餐厅】

这是珲春一家中国人专为俄国人开的餐厅，里面中餐俄餐各一半的样子吧。

就餐的全部是俄罗斯人，老板一口流利的俄语跟他们相交甚欢，倒是我们去了在里面像是异类。

主厨沙拉—跟我百度到的做法看起来完全不同…可能是老板自己改造的吧。

看起来就是由牛肉粒、胡萝卜和超多的酸黄瓜组成。加上沙拉酱酸的不行，吃一点点还会觉得爽口，多吃胃会有点不舒服。

土豆泥—就是比较普通的做法，里面加了奶油略带香气。好像才6块。

肉饼—没吃出来是什么肉，吃多了略微有点腻，就是一个简单粗暴的肉饼，没什么特别的…

苏伯汤—是东北人煲的俄罗斯椰菜汤。有人说“苏泊”是英语“Soup”的音译，在天寒地冻的西伯利亚，能喝到一碗新鲜热辣的汤是一种享受。

很重的番茄香，浓郁的汤汁，老板特别推荐的。

罐土豆牛肉—一个小小的罐子，里面藏了好多好多牛肉啊。

就是一个清淡的牛肉炖汤，配菜有洋葱、胡萝卜、青椒等。

想想很多面馆里的牛肉面，动辄十几二十块，就两三块牛肉。比起来这个9元的瓦罐实在良心到哭。

性价比满分，味道满分。

延边的最后一餐，是在珲春的一家串店。

这里的串店多如牛毛，就像重庆的火锅店一样。

需要自己动手烤，边烤边吃。因此也考验技术，我们的第一串就糊得面目全非。

不过很快掌握了神技，要点就是：

1.碳刚上的时候容易起火，起火的时候把串儿拿开。

2.加快翻面的频率。

3.刷油。

最好吃的是羊肉串、馒头还有豆腐锅。

当地的冰川啤酒~还不错。我发现北方的啤酒好像都不太辣喉咙，不冲鼻子。

啊~就是这些了。其实我是一个对美食不那么感兴趣的人。不喜欢花时间调查什么好吃，我也不相信别人的口味…吃到一个合口味的菜就会老是点。

在延边尝试的这些已经突破了自我了……嗯，希望以后能发掘更多美食！

晚安！