【探店】饿不饿？我煮碗面给你吃！

清代中叶开始兴起的南强街，继承着昆明最精彩的市井文化脉络。青石板路上，百多年时间，走过被当众行刑的犯人；“一颗印”里，住过售卖翡翠的珠宝商人；街边的行道树下，待过躲阴凉的售卖凉席的小贩。“重九”七一，蔡锷也许骑着他的高头大马，从这里走过，飞虎队的美国大兵也在这里售卖过自己的“骆驼”香烟……

在百度地图上，这条西至三市街，东连护国路的步行街显示为530米。这短短的530米，藏着昆明的市井文化脉络：“一颗印、三坊一照壁、四马推车、四合一天井、四合五天井、六合同春”，昆明的传统民居建筑在这里有着集中体现。

而在这条饱含文化的街道里，不得不提的是一家有着30年历史的面店，虽然赞誉无数，但对于第一次进门的小编，却依然惊艳了双眼。

门外打眼一看，面馆的店铺并不大，但却位于南强街的黄金地段，从街头逛到街尾，很难不注意到这家面馆独特的装修风格。

走进店铺，你会发现别有洞天，传统和现代的结合被店家巧妙运用到各个细节的装修过程中，让你上一秒感觉置身民国，下一秒又能瞬间发现时尚新元素。

一碗招牌的大酥牛肉面上桌，劲道十足的面条，小火慢炖的高汤，搭配秘制的清真牛肉片，牛肉的香味扑面而来，放肆地钻到你的鼻里，挑逗着你的味蕾。最简单的搭配，却是昆明人最经典的情怀。

一盘食材丰富的正元招牌饭，比脸还大的圆盘上，一份精致的炒饭被放在正中，鸡蛋和牛肉等一系列配菜被细心的摆放在餐盘的四周，让你在不知不觉中欲罢不能地消灭了一整个大圆盘上的所有食物。

当然不能也错过清汤牛肚和巴郎子烤肉，松软可口的牛肚搭配的是上好的木耳，巴郎子在维语中是“小伙子”的意思，大块的牛肉被烤得外焦里嫩，肉厚多汁，连肥肉吃起来都香而不腻。

一碗带着牛奶醇香的八宝饭，是老板母亲手艺的传承，更是无数昆明人童年记忆的传承，冰镇之后甜味恰到好处，冰冰凉凉，可谓夏季消暑必备。

为了迎接更多的食客，老板也从未停下探索美食的脚步，一道又一道的新菜被推出，却始终能保持食物味道的那份纯粹和品质，更体现了商家内心的那份信仰和坚持。

面馆里，有许多兢兢业业地工作了十年以上的老员工，更有许多朝气蓬勃的少年，他们共同协作其乐融融，在老板的带领下用心经营着面馆，面馆的每一面墙上，都镌刻着面馆坚持的那些信仰和理念：把家里的味道带给每一个昆明人，把云南的味道揉进那一碗碗美味的面中，形成一种名叫“昆明滇文化”的东西，得以传承。挂在墙上的那一张张照片，每张照片背后都有一个故事，代表着老板在香港那些年的宝贵记忆。

如今面馆已经开设了三家分店，每天卖2000碗仍然供不应求，合作的人纷至沓来，但老板却始终坚持不忘初心，对菜品品质和手艺的传承永远不能改变。面馆的风格和南强街的位置可谓相得益彰，当环境、历史人文和饮食相互交融，让人总能产生一种“我在这里，我在远方”的空间错乱感。

时代不断变迁，人们在金钱和权势的熏陶下，变得越来越失去自我。每当路过这条有情怀的小街，仍然感谢有这么一家面馆，在你想起那些年的那些事，和那些坚持当初的岁月。

正元面馆：

地址：昆明市五华区南强街巷8号商铺

西山店：昆明市西山区肿瘤医院院内

南疆店：昆明市高新区洪源路348号

店内已开通支付宝付款。

店内活动：

1、新推秘制冰稀饭8元，凡消费满20元即可5元换购一份

2、进店消费满30元即可赠送豆奶一瓶，满60元赠送两瓶，依此往上叠加

活动最终解释权归本店所有

部分图文资料来源于网络

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