再也不用在乎价钱嘞，任性豪吃鲜鲍，抵食！抵食！益盛大酒店！

近日一则“鲜鲍任食，平到你怀疑人生”的消息疯传朋友圈，在网络上激起了巨浪，大家纷纷感叹：“是益盛大酒店给嘞我海吃海喝，还不用担心荷包干瘪的机会”。

益盛酒店新推的“蒜蓉粉丝蒸鲜鲍“、”菌皇酱焗鲍鱼“、”芝士焗海虾“只售几蚊鸡一只，今天，我们一起来讲讲鲍鱼。

01

 鲍鱼的定义

/ 鲍鱼的头数怎么分？/

     鲍鱼也称鰒鱼，尽管名字里带 “鱼”字，实际上是鲍螺科的一种海螺。鲍螺的壳很扁，开口特大，壳口没有“厣[yǎn]”遮盖。鲍鱼能借助宽大平展的腹足，将自己紧紧吸附在礁石上，由此躲避敌害或抵御海水冲刷，发达又具弹性的腹足，就是我们最热衷食用的部位，腹足通过中央卵形的闭壳肌与螺壳牢牢相连。

     我国食用鲍鱼的历史悠久，三国枭雄曹操就是鲍鱼的忠实拥趸，北宋大诗人苏东坡也没少夸鲍鱼。“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小，以每司马斤的头数多少来计算。例：一斤两只，就叫双头鲍；三只就叫三头鲍……以此类推。这里的一斤是指一司马斤604.79克。如平常说的10头鲍，即每斤有10只鲍鱼，头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼。  

     鲍肉还可以细分为下腹足、上腹足和闭壳肌。下腹足是最下面扁平椭圆形结构；上腹足略大一圈，生有许多绒状触角和小丘用于感知；中央卵形的扭状部位是闭壳肌。上下腹足和闭壳肌的口感略有差异，鲍肉按胶原含量从低到高依次：闭壳肌＜下腹足＜上腹足，胶原含量与烹熟后的硬度成反比，因此烹熟后闭壳肌最硬，下腹足次之，上腹足最软。

02

 鲍鱼的营养价值

/ 功效与作用/

鲍鱼的营养价值

      1、鲍鱼中含有大量高质量蛋白，能为人体补充能量，缓解身体疲劳，另外它还含有丰富的微量元素铁，钙和碘以及维生素a等多种营养成分，这些物质能促进人体代谢，提高人体各器官功能。

2、鲍鱼中还含有丰富的鲍灵素和一些天然球蛋白，这两种物质对人体的免疫系统都有明显调节作用，而且能促进人体内免疫球蛋白，再说可以让人体自身抗病能力明显提高。

“蒜容粉丝蒸鲜鲍”具有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的功效

     大厅9.8元/只，厢房12.8元/只，老板，给我老一打，鲍鱼的鲜美、粉丝的爽滑，啖啖都是销魂的感觉，享受完蒸鲍鱼，点少得了“菌皇酱焗鲜鲍“，美味可口的菌皇酱含丰富的营养物质，和蛋白质。重点是星级大厨出品，街坊价，豪！豪！豪！

 03

 芝士的营养价值

/ 功效与作用/

   奶酪的热量很高，每100克可使部分热量有328千卡，蛋白质含量为25.7克，脂肪含量为23.5克，奶酪中富含钙，镁，钠，磷等矿物质元素以及维生素A，维生素B族，烟酸，泛酸等多种营养成分。

 1、 奶酪中富含脂溶性维生素和脂肪，在奶酪制作过程中，牛乳中的大部分水溶性维生素随乳清排出，因此奶酪中富含脂溶性维生素，奶酪中的脂肪维持体温和保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血

    管健康也有有利的一面。

 3、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

                          功效作用 

含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效，治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。还可以：补钙、保护肠道、预防龋齿、保护心脑血管、增强免疫力、提高人体抵抗疾病的能力，具有促进新陈代谢，保护眼睛，增强活力，呵护肌肤健美的功效。

当芝士遇上海虾是什么样的状况呢？

首先星厨准备了：

     活蹦乱跳的海虾、马苏里拉芝士、橄榄油、黑胡椒碎、盐、香草碎。

然后虾洗净开边去虾线，放盐，橄榄油，黑胡椒碎，香草碎抓均匀，腌制20分钟

     接着将马苏里拉芝士切成碎下一步烤盘铺上锡纸，将腌好的海虾铺平，撒上马苏里拉芝士最后烤箱180度预热10分钟，放入烤盘用上下火烤15分，就可以开吃了

左手一只鲍鱼，右手一只芝士海虾，呼朋引伴、高谈阔论，尽享人间美食！

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