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11-10
高州地处岭南，高州荔枝也是非常出名。但是当荔枝树遇上当地土鸡也能做出一道美食，那就是荔枝木烧鸡。
荔枝木烧鸡，这道菜是用荔枝木烧起来的火焰烤熟的。烤制时用铁叉叉住宰杀好的土鸡，不断地来回在火中转动，慢慢烤熟，要转动20多分钟才能烤熟。用这种方法烤制的烧鸡，色泽金黄，鸡肉中还带有一股特有荔枝木的清香。
烧制好的烧鸡表面看上去皮非常脆，脆而清香，就连鸡胸肉也是多汁不留渣，丝毫没有油腻的感觉，让人很有把它一口吃下去的冲动，皮脆肉滑，吃下去有淡淡的荔枝木的香味，闻此香气让人食欲大增。
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